洪福火鍋店的位置雖然有些偏僻，但是新店開業(yè)宣傳到了位，再加上自助餐這樣新型的營(yíng)業(yè)模式，起到了一定的造勢(shì)功能。
讓食客們買門票管飽了吃，隨便吃，使勁兒吃，起碼在心理上，給人一種能吃回本的感覺。
王艷梅都沒敢想過，飯店開業(yè)的第一天，生意就會(huì)這么好！
這年頭老百姓口袋里的票子可珍貴，自己動(dòng)手豐衣足食的年代，哪里舍得把票子往伙食上掏呢？
可在他們店里，人們掏錢就跟掏手絹一樣，進(jìn)了店門，刷的一下買了門票。
甭管是一個(gè)人，兩個(gè)人，或是三四個(gè)。
能參加活動(dòng)的，多一兩張嘴。
參加不上活動(dòng)的，八塊錢一張門票卷，也要進(jìn)去感受一下‘可勁造’的快感！
房東潘大爺，也被這樣的客流量給震驚了！
他常年住在這里，也經(jīng)常去商圈溜達(dá)，啥時(shí)候見過飯店火成這般模樣？
人少的坐在一樓，也有不少人拉單桌，人多的就直接去二樓包廂里，挑選完東西后，他們自己拿著托盤，把食物端去二樓，還不用服務(wù)員樓上樓下的跑腿。
他們只需要及時(shí)的補(bǔ)充菜類，跟肉類就行了。
不過這樣的營(yíng)業(yè)模式，也讓他擔(dān)心，飯店能撐住幾天？
既然是花八塊錢買了門票，東西隨便吃？
為了吃回本，誰會(huì)不選擇吃肉，光去挑菜？
除非那個(gè)人是傻子！
潘大爺看著肉食區(qū)，消耗了一盆又一盆，為沈莞捏了一把冷汗。
“潘大爺，您怎么不吃呢？你光看著別人做啥呢？是不是東西不合胃口？”王艷梅代替她去門口收門票了，沈莞抽時(shí)間招待一下食客。
雖然是自助餐，但是店里對(duì)客人的熱情也要表達(dá)。
沈莞在花卉市場(chǎng)買了鮮花，給店里的每一位女顧客都送一朵，表達(dá)的是一份心意。
“閨女啊，我咋覺著，你這營(yíng)業(yè)手法，不太行啊。你看看那肉，都下去多少了，還不得給你吃賠本？”
沈莞對(duì)此只是勾唇笑了笑：“其實(shí)咱們店里，主銷的就是牛羊肉卷，就這兩樣?xùn)|西進(jìn)貨貴一點(diǎn)，可是大爺您想想，肉再香，吃多了總有膩的時(shí)候？除了個(gè)別食量大，胃口好的人，像女人、小孩兒，年輕人，他們都吃不賠我的。”
“做生意本來就是一場(chǎng)冒險(xiǎn)，不能怕這怕那的，只要有人流，生意就能做下去?！?
沈莞跟房東說了一會(huì)兒，就去忙別的去了。
潘大爺聽著，好像也是那么回事兒。
因?yàn)樗谝徊腿耸且黄疬M(jìn)來的，他們進(jìn)來都先取了肉，扎堆湊在一塊兒，把兩盆肉都給消了下去。
這會(huì)兒二十多分鐘過去了，那些吃肉的人，大抵是吃飽了。
沒在往肉區(qū)溜達(dá)，多是去撿了素菜，要么就是水果、奔著汽水去了。
然后大爺再看看這滿堂食客，女人孩子們大多鐘愛水果，奶粉、面包一類糕點(diǎn)的零嘴，那東西吃得再多，也不值幾個(gè)錢。
頓時(shí)，潘大爺覺得自己的擔(dān)心多余了。
三百六十行，行行出狀元。