謝爾蓋的贊賞忽然哽??！

“那什么，人好歹是個(gè)高級(jí)廚師……”

要不是剛來監(jiān)獄就大比，被唐磊一套組合拳打的找不著北。

放外頭估計(jì)也能混個(gè)星級(jí)店主廚。

唐磊笑笑：“我不是說他智力不行啊。”

“只是老六，和羅蒙不一樣，屬于腦子加點(diǎn)加歪了?！?

都說天才和瘋子一步之隔。

老六這種人，看似高傲，但他的傲慢其實(shí)只是廚藝本身而已。

光看他巴巴的跑來五食堂，叫切啥就切啥。

唐磊就知道，這人只是醉心廚藝罷了。

按大夏的說法，他是個(gè)“癡人”。

就是智商情商全點(diǎn)了做飯。

至于和家族打好關(guān)系勾心斗角？

那塊的腦子可能還沒長(zhǎng)。

“所以，”唐磊輕松道：“還是能找他要食材的，小葉你一會(huì)有空幫我去借點(diǎn)蝦，就那種小的北極蝦?！?

葉蓮娜：“好嘞！”

她歡快的跑了，姿態(tài)嫻熟，看的謝爾蓋目瞪口呆。

這，確定是“借”嗎？

唐磊則拍了拍手，將兩個(gè)壇放一邊，又搬來一個(gè)新的。

這個(gè)壇子，也是要交給系統(tǒng)發(fā)酵的。

但這一道菜的發(fā)酵時(shí)間，就比較神奇了。

正是大夏雷山的特產(chǎn)，庵湯。

早在國(guó)內(nèi)的時(shí)候，唐磊就聽說過這道湯的種種威名。

什么千年餿水啦，什么一湯傳三代，人走湯還在，幾百年的泔水等等。

但直到這次在系統(tǒng)里搜了搜，唐磊才發(fā)現(xiàn)。

雷山人民又不是傻，這東西早就改良了！

百年前的黔貴山區(qū)，氣候濕熱，大山隔世，糧食難以保留，又不舍得扔。

就都倒進(jìn)壇子里放著。

久而久之，竟然成就了一道幫助山中人度過饑荒的菜品。

但這東西能存下來，自然不是只有臭和難吃。

物資豐裕后，雷山人早就開始改用新鮮食材發(fā)酵湯水。

正常做法，是先將糯米等炒到微糊，加上米湯一起封壇發(fā)酵。

幾天后，這些谷物湯水就成了類似酒曲水的湯水。

這就是庵湯的底子。

隨后再放黃豆，豆芽，竹筍，蕨菜，豬肉等，都要焯水殺菌，炒干水分，一起腌進(jìn)壇子里。

更高級(jí)一點(diǎn)的，還會(huì)放入本地山上的藥材，植物葉子等。

以至于這樣腌出的庵湯雖然仍帶著沖鼻的臭味。

但用來燉湯燒菜，卻是口感醇厚，酸爽健胃，甚至有滋補(bǔ)作用！

唐磊看了，也只能感慨。

果真是一方水土養(yǎng)一方人。

雷山人甚至都沒用什么藥理，硬是一代代試出了最合適腌制的食材藥材。

試出了這獨(dú)特的特色美食。

這難道不比物資發(fā)達(dá)了，還硬臭了幾百年的鯡魚罐頭香？

這基里爾一家，屬實(shí)太慘了！

唐磊將糯米，米湯弄好，封進(jìn)壇子。

又等到葉蓮娜蹦蹦跳跳的提著一袋蝦回來，將蝦也腌進(jìn)去。

才對(duì)謝爾蓋等人擺了擺手。

“累了累了，歇會(huì)??！晚飯見！”

謝爾蓋趕緊叫住他，嘿嘿笑道：“誒等等，我們的甜品貸？”

唐磊一揮手：“晚飯之后，或者明天白天？這兩天必然兄弟們吃上。”

“好好好！好兄弟！”謝爾蓋也滿意了。

“那我繼續(xù)去查賬了！”

最后的緊要關(guān)頭，他要嚴(yán)防死守！

爭(zhēng)取在基里爾家族來人的時(shí)候，多給羅蒙添幾筆！

葉蓮娜不舍得掃了廚房一圈，確定暫時(shí)沒什么吃的了，也道。