“滋啦——”

海豹身上肥油，在碳火的烘烤下緩緩滴落。

散發(fā)著醇厚的脂肪香氣。

換班和下班也不想走的獄警們陸陸續(xù)續(xù)的在五食堂門口探出頭，熟練道。

“加副刀叉唄！”

“我們帶了大列巴！”

唐磊對他們招招手，一群人就嘻嘻哈哈的進來了。

有的抱著面包，有的展示自己偷偷蘸走的醬，還有的拿了水果罐頭來。

這也算是不成文的蹭飯條約了。

計劃外的早飯和夜宵，想吃總不能空手來的。

正好，哪怕五食堂一直在增產(chǎn)擴建，也不是所有人都能天天搶上飯。

索性獄警們輪休沒事了就來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，拿著自己平時難以下肚的口糧什么的。

來蘸個菜湯子。

唐磊也不介意，或者說，麻了已經(jīng)。

打發(fā)這群蹭飯的去幫他看著火，唐磊把那一盆魚鱗給端了上來。

魚鱗小吃，要的是大片鱗。

小片的，做出來口感稀碎。

還得是青魚鯉魚的好。

唐磊往泡魚鱗的盆里倒上鹽和酒。

先搓洗個幾遍。

把外頭那層黏液給洗掉，腥氣就淡了很多。

這時候的魚鱗，呈一種半透明的顏色，卻還是硬邦邦骨質(zhì)分明，當(dāng)然不能就這么啃。

而是要再煮一道。

加上花椒，香葉，蔥姜等。

丟進湯鍋，大火熬煮。

煮到魚鱗成了淡黃色，軟的打卷兒，就能撈出來了。

這一煮，就煮出了兩種吃法。

煮魚鱗的湯，放外頭涼一涼。

就是魚鱗凍。

吃起來有點冰粉的感覺，又比植物做的粉筋道點，還很鮮。

拌上醬油醋，辣椒油，攪合攪合。

嫩滑又爽口。

而軟化了的魚鱗，則被唐磊細(xì)細(xì)挑凈了香料。

拿面粉拌了拌，撒點胡椒粉，往油鍋里一丟！

淡黃魚鱗立刻在高溫里滾成了金黃，像細(xì)碎的花瓣一樣。

只是還沒等唐磊好好欣賞，葉蓮娜就溜了進來，做賊一樣。

“唐哥，我爸回來啦！”

話音剛落，后廚門口傳來老巴萬的聲音。

“唐，大晚上做啥呢？我給你搭把手？”

唐磊一激靈：“b……不用不用！這就好了！”

說著，他趕緊把炸魚鱗盛出來，魚鱗凍切切拌拌，招呼老巴萬。

“老……咳，巴萬叔，來吃點？”

老巴萬忽然站住，狐疑的看著唐磊。

“你干什么了？好好說話?！?

唐磊：……

唐磊收起了假笑，壓低聲音。

“小灶來不來！就這么點，別叫外頭聽見！”

“誒！”老巴萬立刻收起了懷疑，笑哈哈的就鉆進了后廚。

“砰”一聲把門帶上了。

“我就知道，唐你跟薩滿那老家伙是假玩！跟我才是真的！有小灶還是得喊我??！”

唐磊微笑：“那是，咱爺倆誰跟誰。”

老巴萬撓了撓頭。

但不等他感覺到問題，唐磊已經(jīng)擺上了兩盤小菜，還有……一瓶酒。

老巴萬一喜，又小心的看了眼自家閨女。

“看到了啊，這是唐請我喝的酒！”

唐磊幫腔道：“咳，今天難得有下酒菜么，喝一點盡興！”

老巴萬心情舒暢：“對嘛！閨女啊，你看看唐說的多對，你得多學(xué)學(xué)?！?

葉蓮娜：？

總覺得哪里有些不對？

唐磊趕緊拉了凳子，招呼兩人坐。

然后先給老巴萬倒了杯。

“來，吃菜！嘗嘗我今天在貝爾加新鮮釣上來的！”

“你絕對沒吃過?！?

老巴萬興致勃勃的舀起了一勺炸魚鱗。

剛出鍋的魚鱗正在最酥香的時候。

在口中一嚼，就酥成了渣。

味道不重，只是淡淡的鮮，有點像蝦片。

口感倒是一等一的好。

吃一口，就嚼的滿口香，讓老巴萬忍不住又來一勺。

多吃兩口，又有點干和咸。