唐磊不知道葉蓮娜的口氣怎么這么篤定。

但他也就隨口一說(shuō)，也沒(méi)放在心上，轉(zhuǎn)而和老巴萬(wàn)一起，專(zhuān)心啃羊腦闊去了。

運(yùn)氣好搶到了羊頭的犯人們更是吃的激動(dòng)。

啃完了皮肉腦花不算，連帶著燉的酥軟的骨頭都嚼巴嚼巴吞下去了。

除了有人不幸從羊鼻子那塊吃出了一坨小零食，怒而要和列夫殺羊團(tuán)干架以外。

一切都很和諧。

幫廚們經(jīng)過(guò)這一晚上，更是對(duì)羊雜服服帖帖。

是半個(gè)字都不提只吃肉不吃雜的事兒了。

有人甚至主動(dòng)湊上來(lái)。

“唐大廚，明天還吃啥內(nèi)臟??？我們先幫你處理處理唄！”

唐磊隨口道：“還沒(méi)想，你們覺(jué)得呢？”

一個(gè)幫廚當(dāng)機(jī)立斷的舉起一塊肉紅的羊肝。

“這個(gè)好吃！吃這個(gè)不！”

“羊肝啊，”唐磊摸了摸下巴。

“肝我做的不多，我這里有個(gè)有意思的做法，不過(guò)我沒(méi)吃過(guò)，不保證口味，要不試試？”

在場(chǎng)眾人只是猶豫了片刻，就猛猛點(diǎn)頭。

“試唄！總要有第一個(gè)吃肝的人！”

阿爾喬姆也點(diǎn)點(diǎn)頭：“反正再差也不會(huì)比生吃難吃了。”

這么些年他絕大部分食材都生吃過(guò)，這肝臟的腥味是真的難頂。

唐磊翻著系統(tǒng)里的食譜：“額，這個(gè)好像也可以生吃？”

“不管了，先試試吧！我再去開(kāi)瓶伏特加。”

“好嘞！”幫廚們熱切道：“需要我們幫忙洗洗切片嗎唐大廚？”

唐磊微微一笑：“不用，這道菜，是要整個(gè)的——吹起來(lái)的！”

阿爾喬姆一愣：“吹肝？”

“對(duì)！”

正是滇西奇食——he慶吹肝！

不過(guò)這玩意一般是用豬肝來(lái)做，唐磊這次確實(shí)是整花活做實(shí)驗(yàn)了。

他拿過(guò)幾個(gè)羊肝，稍微洗了洗，就扯開(kāi)了上頭連接的氣管。

“很多人都知道肺里頭是空的，實(shí)際肝也是過(guò)濾器官，也可以鼓起來(lái)?！?

而he慶吹肝，就是由人將肝整個(gè)吹鼓，再往里灌入料汁。

一般是以白酒，鹽，辣椒面兒，五香料等調(diào)出一碗香辣的味水。

在里頭既是腌制，又是殺菌。

外頭也抹上一層，最后以松果封住氣管，掛在架子上風(fēng)干。

“以前一般都要家里男人干這活兒，因?yàn)槟腥朔位盍看?，能把肝的邊邊角角都吹起?lái)?！?

說(shuō)著，唐磊看看四周的幫廚們。

幫廚們紛紛深吸一口氣，恨不得在胸口再憋出兩坨肌肉，證明自己行的很。

卻見(jiàn)唐磊頓了頓。

“現(xiàn)在……我們可以選擇打氣筒?！?

“那嘴吹多臟哇！”

“做飯自己吃也就算了，給這么多人吃，時(shí)刻記住，干凈又衛(wèi)生，兄弟們！”

“呼”的一聲。

幫廚們又癟了下來(lái)，連身高都好像縮了幾分。

唐磊無(wú)奈的繼續(xù)道。

“等這肝晾到干透了呢，就可以拿下來(lái)，這時(shí)候一切，就能看見(jiàn)里面已經(jīng)成了蜂窩狀?！?