他看了眼旁邊焯過(guò)水的排骨，排骨旁邊放著一大盆熬制好的豬油，豬油旁邊是一盆豬油渣。趙振國(guó)捻了一塊豬油渣放進(jìn)嘴里，一嚼就滿嘴流油，真是香得不得了。
從碗柜里拿了個(gè)碗出來(lái)，用筷子拔了滿滿一碗豬油渣，走到灶房門口叫正在和狗剩他們一起玩陀螺的大寶：“大寶，過(guò)來(lái)！”
大寶原本正蹲著看狗剩抽陀螺呢，他是個(gè)外向的孩子，幾句話的功夫就和國(guó)柱、安康玩到一起了，張嘴狗剩叔閉嘴狗剩叔地叫著。就這么一會(huì)兒工夫，玩得臉都紅了。
聽(tīng)見(jiàn)趙振國(guó)叫他，大寶起身小跑到灶房門口。趙振國(guó)笑著往他嘴里塞了一塊豬油渣，然后把手里的碗遞給他：“拿去和國(guó)柱、安康他們一起吃，灶房里還有呢，吃完了再來(lái)?！?
大寶端著碗猛點(diǎn)頭，眼睛亮晶晶的，跑去和小伙伴們分食豬油渣。
豬油渣都是金貴東西，趙振國(guó)居然舀豬油渣給娃子們當(dāng)零嘴吃，蔡惠芬忍不住念叨了他幾句，趙振國(guó)也不惱反而解釋說(shuō)：“芬姐，這都不是外人，沒(méi)事的，咱吃得起?！?
趙振國(guó)半點(diǎn)不心疼地舀了不少剛熬出來(lái)還沒(méi)凝固的豬油到鍋里。等油燒熱后，把剁好焯過(guò)水的排骨全部倒入鍋中，“刺啦”一聲響后，一股霸道的香味兒便從灶房飄到了院子里。
“過(guò)日子呀，虧誰(shuí)都不能虧了娃娃?！壁w振國(guó)豪氣語(yǔ)氣笑著說(shuō)道。
“誰(shuí)也說(shuō)不過(guò)小四你！”趙二哥也笑了。振國(guó)確實(shí)大方，半點(diǎn)摳搜心思都沒(méi)有。說(shuō)請(qǐng)人吃飯就是請(qǐng)人吃飯，肉一盤又一盤，一碗又一碗，都切出來(lái)備好了，就等著下鍋炒。更別說(shuō)還有那鍋燉好的雞湯和滿滿兩大篦子肉餃子，足足有百十來(lái)個(gè)。
排骨煎至兩面微焦后，趙振國(guó)給翻了個(gè)面，繼續(xù)翻炒。他油下得足，半點(diǎn)沒(méi)省，所以煎排骨時(shí)一點(diǎn)也不粘鍋。
待把排骨兩面都煎得微微焦脆了，他便拿個(gè)碗把排骨從鍋里盛起來(lái)。然后倒入事先準(zhǔn)備好的姜片、茴香、一根捆好的蔥和一小撮糖，翻炒片刻后把它們從鍋里夾出來(lái)。再次把排骨倒入鍋中大火翻炒入味兒。
不消片刻，一道簡(jiǎn)單的香煎排骨就做好了。排骨不少，真就是沖著大家把一頭豬吃完這個(gè)量來(lái)做的。
趙振國(guó)拿了個(gè)大盆來(lái)裝，即便如此，還是裝得冒尖了。眼下還不能直接端上桌，得等會(huì)兒把菜都炒好了，再分別裝在盤子里。
“香??！”院子里正在侃大山的人們鼻子猛吸，“媽呀，咋這么香？啥時(shí)候開(kāi)飯?。康炔患傲硕?！”x