“怎么都沒(méi)客人上門呢？”
晏大寶和晏二寶兩兄弟和開(kāi)的麻辣燙店冷冷清清的,四人拿著蒼蠅拍坐在椅子上,臉上難掩的煩躁。
將孩子托付給老太太之后，四人就一塊辭了工廠的工作,準(zhǔn)備起了生意上的事。
晏大寶夫妻在機(jī)械廠的工作給了張巧巧的弟弟,晏二寶夫婦的工作給了劉慧兩個(gè)成年的侄子,兩對(duì)夫妻全都默契的沒(méi)有和老太太說(shuō)起這件事，偽裝自己還在正常上班的樣子。
不過(guò)這一次他們還是長(zhǎng)精明了一些,至少知道每隔十天半個(gè)月回趟老宅子,看看老太太和孩子。
兩個(gè)小家庭在這個(gè)麻辣燙店上投注了不少心血，首先是房租,一棟房子兩層，一層門店,二層住房,一個(gè)月房租三十八，現(xiàn)在還不時(shí)興什么押三付二,每個(gè)月按時(shí)交租就成了,所以在房租上，前期的投入并不算特別大。
開(kāi)麻辣燙店，少不了的就是食材，當(dāng)天賣不完的話,放著變質(zhì)是很浪費(fèi)的,因此兩家大手筆買了一個(gè)冰柜，這年頭冰柜可不便宜，一臺(tái)冰箱怕不夠用,他們還買了兩臺(tái)，足足花了兩千塊錢。
另外廚房的一些廚具，店鋪粉刷裝修，桌椅餐具等零零碎碎，花了一千不到，請(qǐng)大師選了個(gè)時(shí)間，兩家人合開(kāi)的老晏家麻辣燙就紅紅火火的開(kāi)張了。
張巧巧在下崗后曾經(jīng)在一個(gè)麻辣燙店幫廚，那家店就是個(gè)小店，但是地理位置好，緊靠幾個(gè)大工廠，因?yàn)閮r(jià)格便宜，雖然口感稱不上很好，依舊有很多工人捧場(chǎng)，張巧巧看著老板一家日進(jìn)斗金，早就眼紅許久了，只是那里的房租也貴，一個(gè)月租金就要一萬(wàn)八，張巧巧根本沒(méi)有那個(gè)本錢開(kāi)店。
那家店里一開(kāi)始的用料是很實(shí)在的，在生意漸漸做大之后，就開(kāi)始用一些縣城的湯料包或是一些牛骨粉之類的東西熬湯底，不過(guò)張巧巧聽(tīng)大師傅說(shuō)過(guò)不少真正熬湯底需要的主要材料，加上原本她也打算開(kāi)一個(gè)小店，上網(wǎng)查過(guò)不少資料，對(duì)于怎么熬湯底，還是有些心得的。
現(xiàn)在碰到了穿越的好事，連帶著這個(gè)手藝終于有了用武之地，也正是因?yàn)閺埱汕捎羞@個(gè)把握，他們才放棄燒烤之類的生意，選擇做麻辣燙。
為了開(kāi)店，兩家人各自出了三千的前期投資，張巧巧這身本事還算是技術(shù)入股了，因此兩家人商量好了，將來(lái)賺到的錢□□分，晏大寶家分六成。
麻辣燙味道好不好，主要看底料，張巧巧在家試驗(yàn)了好幾次，用雞骨豬骨熬底湯，加丁香桂皮等二十多種中草藥以及鹽、味精、豆瓣醬，豆豉，牛油等十幾種調(diào)味料一塊燉煮，熬出來(lái)的湯因?yàn)橛昧蠈?shí)在，比起后世很多人工香料代替的底湯多了實(shí)在鮮味，雖然這個(gè)配比不一定是最好的，但是底料在晏大寶等人嘗來(lái)，已經(jīng)很不錯(cuò)了，至少比他們以前吃的很多麻辣燙店的湯頭來(lái)的好喝。
開(kāi)店第一天，著實(shí)有不少人被這家新奇的小店吸引，一部分人看到價(jià)格后就離開(kāi)了，還有一部分人坐下來(lái)，試著點(diǎn)了一些菜嘗嘗。
其中被嚇跑的占多數(shù)，完全是因?yàn)殛檀髮毸娜讼萑肓松弦皇郎畹恼`區(qū)當(dāng)中。
在后世，麻辣燙的價(jià)格低，但是其中蘊(yùn)藏的利潤(rùn)還是很大的，一串海帶結(jié)一塊錢，牙簽上就串了三根海帶，一串肉片一塊五，上面就只有兩片肉，烏冬面或是泡面之類的底面，價(jià)格在一塊錢到三塊錢不等，這是普通小店的價(jià)格。
實(shí)際上其中的成本還不到三分之一，同樣的價(jià)格在市場(chǎng)上購(gòu)買食材，能購(gòu)買到好幾倍。
這里還有一個(gè)問(wèn)題，那就是在經(jīng)濟(jì)開(kāi)放的后世，大批量購(gòu)買食材，或是長(zhǎng)期穩(wěn)定的需求，總是能有一定的優(yōu)惠的，尤其是肉片之類的東西，它到底是不是新鮮的，是哪里來(lái)的，你都不知道，冷凍食材的成品比市場(chǎng)上的新鮮肉更低，但是食客追求味道和便捷，往往不會(huì)考慮這一些。
可是這一點(diǎn)，在現(xiàn)在是完全做不到的。
八十年代初，物資緊張的問(wèn)題得到了一定緩解，可沒(méi)有徹底緩解，自由市場(chǎng)是開(kāi)放了，郊區(qū)的農(nóng)民也能拿著自家自留地里的蔬菜，家養(yǎng)的家禽售賣，可是很大程度上依舊是憑票供應(yīng)，這也意味著想要買到廉價(jià)的食材，基本上是不可能完成的事情。
好菜好肉不愁賣，自由市場(chǎng)上那些農(nóng)戶剛把自家自留地里的菜拿來(lái)，就能被市民哄搶一空，這價(jià)格怎么可能便宜的了？
張巧巧和劉慧兩人同時(shí)負(fù)責(zé)采購(gòu)，每一次掏錢的時(shí)候都疼得心肝顫，在這種情況下，她們?cè)龠x擇上一世的定價(jià)方式，顯然就不合適了。
例如普通豬肉，供銷社八毛一斤，但是需要肉票，黑市價(jià)格翻番，在一塊五左右。
她們手里沒(méi)有那么多肉票，很多時(shí)候就選擇在黑市上買，一斤肉串30串肉串，成本就在五分錢左右，她們定價(jià)兩毛一串。
白菜價(jià)賤，三分錢一斤，一斤白菜能串的串串可不少，她們定價(jià)一分錢兩串，也不知道者兩串加起來(lái)重量夠不夠一兩。
這年頭奢侈的人少，尤其是操持家務(wù)的主婦們，一個(gè)個(gè)都是精打細(xì)算的，偶爾打算解饞了，也會(huì)選擇帶全家人去飯量實(shí)在，手藝過(guò)關(guān)的國(guó)營(yíng)飯店，難得想奢侈了，會(huì)選擇去京市鼎鼎大名的老莫，或是其他西餐廳，這些地方的消費(fèi)同樣高，可是人家高檔啊，出去一吹你在老莫吃了頓飯，檔次就立馬不一樣了。
花大價(jià)錢，就只是為了在這個(gè)只是粉刷了墻壁，看上去和國(guó)營(yíng)飯店的裝修沒(méi)什么兩樣的店里吃一個(gè)叫麻辣燙的東西，還不知道這玩意兒好不好吃，很多人沒(méi)這個(gè)想法。
實(shí)在，才是這個(gè)時(shí)代的潮流。
不過(guò)也有那些一人吃飽全家不餓的小年輕們?cè)敢鈦?lái)嘗個(gè)鮮，現(xiàn)在的人胃口不小，好不容易熬過(guò)了那些飯都吃不飽的歲月，還不使勁吃啊，就是女孩子也是微胖微圓招人稀罕，減肥是傻子才干的事。
一餐下來(lái)，面條是肯定要點(diǎn)的，再來(lái)點(diǎn)葷素搭配，一碗麻辣燙，得花個(gè)六七毛錢，要是多點(diǎn)一些葷菜，一塊錢也止不住。
說(shuō)實(shí)話，麻辣燙的味道確實(shí)是不錯(cuò)的，可也沒(méi)到非吃它不可的地步，同樣的價(jià)錢，可以去供銷社買一斤肉，回去炒了吃煮了吃，油汪汪的同樣也很美，看著碗里僅有的四五片肉，就顯得不太值得了。
晏大寶和晏二寶夫婦沒(méi)有看出來(lái)自家在定價(jià)上的問(wèn)題，只是看著頭幾天來(lái)店里吃飯人還不算少，每天都能有二三十個(gè)，還想著店才剛開(kāi)業(yè)，將來(lái)名聲打出去后，生意只會(huì)越來(lái)越好，心里還包含期待呢，可是隨著開(kāi)業(yè)的時(shí)間上了，就餐的客人沒(méi)有變多，甚至有減少的趨勢(shì)，兩家人就有些坐不住了。
電水煤氣這都是開(kāi)店的必要支出，熬骨頭湯往往需要十幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，甚至更長(zhǎng)，因此店里煤氣的支出著實(shí)不少，別看在食材上他們定下那么高的價(jià)格，每天二三十個(gè)客人的利潤(rùn)也就勉強(qiáng)讓這個(gè)麻辣燙店收支平衡。
和賬不是那么算的啊，他們兩對(duì)夫妻四個(gè)人，辭去工作后的虧損每個(gè)月就有將近四百塊呢，加上還有房租錢，只是收支平衡的話，意味著他們每個(gè)月還倒虧四百塊錢啊，這讓一心覺(jué)得自己要發(fā)財(cái)?shù)年檀髮毜热?，怎么受得了呢?
“你們說(shuō)是不是麻辣燙的味道不好，當(dāng)初我就說(shuō)該做燒烤的，那玩意兒簡(jiǎn)單啊，上手也容易，想想上輩子那些夜宵擺攤的燒烤店生意多好，每次經(jīng)過(guò)都坐的漫漫的，外賣還做不及?！?
劉慧對(duì)于晏大寶家拿六成的利潤(rùn)是不太滿意的，如果開(kāi)燒烤店的話，完全就不需要讓張巧巧他們多分去一成，而且現(xiàn)在生意那么蕭條，劉慧覺(jué)得都是張巧巧他們一家的錯(cuò)。
“這味道怎么不好了，你憑良心說(shuō)，這麻辣燙的味道難道不比那些小店子里的味道強(qiáng)？我覺(jué)得估計(jì)還是我們的價(jià)格定的太高，要不再往下減減？”
張巧巧立馬反駁，她是真的挺想好好經(jīng)營(yíng)這個(gè)生意的，這些日子也聽(tīng)了不少進(jìn)門看到菜單后又出去的食客抱怨，只是一開(kāi)始店里的生意看似還挺不錯(cuò)的，她不舍得高利潤(rùn)，就沒(méi)把這些話放到心里去，現(xiàn)在看來(lái)，這不降價(jià)是不行啊。
“也只能這樣了?！?
晏大寶和晏二寶拍板，都不是個(gè)傻子，這些問(wèn)題還能看不明白，只是一開(kāi)始裝傻，想著上輩子同樣不也有那些高價(jià)店，還是前赴后繼的有人進(jìn)店消費(fèi)，抱著僥幸心理罷了。
麻辣燙店調(diào)整了價(jià)格后，生意果然有所起色了，他們之前選擇的店鋪位置還算不錯(cuò)，是靠著政府機(jī)關(guān)和一所中學(xué)的，在人流量上有了基本保證，學(xué)生不提，機(jī)關(guān)里上班的人還是有一定消費(fèi)能力的。
在價(jià)格下降后，基本每天的客流量從原本的二三十人升到了現(xiàn)在的五六十人，除去食材，一天的利潤(rùn)也保持在了十五塊錢左右，再除去房租水電煤氣，一個(gè)月的利潤(rùn)也能有四百塊錢，擱現(xiàn)在，算是一筆不小的數(shù)目了。
晏大寶他們并不算滿意，因?yàn)檫@筆錢勉強(qiáng)只抵的上他們的之前的工資，但是辭去了機(jī)械廠的工作，他們同時(shí)賠上的還有兩套房子呢。
晏二寶夫婦更不滿意，他們夫妻倆的工資和晏大寶夫婦差不多，他們分了店里的六成利潤(rùn)，可是他們夫妻才四成，在對(duì)方勉強(qiáng)比以前每個(gè)月多掙了幾十塊錢的時(shí)候，他們還是處于賠本的狀態(tài)的，這心里能開(kāi)心嗎?
“早知道這樣，一開(kāi)始你和大哥就別辭職了?！?
劉慧有些不滿地看了眼張巧巧和晏大寶，對(duì)著自家男人說(shuō)道。
他們一開(kāi)始可是沒(méi)有辭職的打算的，還不是晏大寶兩口子來(lái)他們家說(shuō)和，他們才下了個(gè)決心，現(xiàn)在看起來(lái)，開(kāi)這個(gè)麻辣燙店沒(méi)有比之前在廠里上班好多少，小小的一個(gè)店子，吃飯的人不多，光是張巧巧和她兩個(gè)人就夠守了，那時(shí)候讓晏大寶和她男人接著在廠里上班，多一份收入不說(shuō)，廠里分的房子或許還能保得住。
劉慧的意有所指，張巧巧聽(tīng)在了心里，實(shí)際上她又何嘗不滿呢。
本來(lái)這家麻辣燙店能夠開(kāi)張靠的就是她的手藝，現(xiàn)在店里根本就不需要這么多人手，當(dāng)初也就是怕開(kāi)店的錢不夠，因此叫上了劉慧一家，現(xiàn)在想來(lái)，當(dāng)初不夠的那筆錢還不如回娘家借呢，這么一來(lái)店里一個(gè)月四百多塊錢的利潤(rùn)就全是他們一家的了，豈不是比當(dāng)初在廠里工作翻了一番。
張巧巧對(duì)自己的手藝很有信心，她覺(jué)得將來(lái)的生意一定會(huì)越來(lái)越好。
兩家的矛盾從一開(kāi)始商定分成的時(shí)候就留下了，晏大寶和晏二寶在重生前感情不錯(cuò)，因?yàn)樗麄冇泄餐臄橙耍墒窃谥厣?，都認(rèn)為自己是老天爺偏愛(ài)的人的兩兄弟，加上同樣對(duì)老房子的覬覦，實(shí)際上早就面和心離了。
尤其是現(xiàn)在老大一家賺了錢，而他們算賠了錢的時(shí)候，這條裂縫擴(kuò)張的更大，就是不知道什么時(shí)候爆發(fā)了。
“誒，那不是晏褚的朋友嗎，當(dāng)初跟著那個(gè)裘老大來(lái)家里討債過(guò)的?！?
張巧巧正想譏諷劉慧的時(shí)候，眼尖地看到了兩個(gè)從店門口經(jīng)過(guò)的陳三和婁輝，拍了拍她男人的肩膀驚訝地說(shuō)道。
“好像是。”
晏大寶瞇起眼，趕緊走了出去。
“你們是晏褚的同學(xué)吧？”
他攔住陳三他們笑瞇瞇的問(wèn)道。
“是啊，你是？”
陳三和婁輝疑惑地看著晏大寶問(wèn)道，他們還真不記得眼前這人是什么人了。
前些日子他們剛從看守所被放出來(lái)，因?yàn)檫@個(gè)污點(diǎn)的緣故，他們被學(xué)校開(kāi)除了，父母將他們狠狠打罵了一頓，給他們活動(dòng)關(guān)系重新找了個(gè)學(xué)校，不過(guò)說(shuō)好了，這次要是他們?cè)俜甘裁村e(cuò)，就將他們徹底從家里趕出去。
他們現(xiàn)在也才十四歲，還沒(méi)壞的徹底，在拘留所被那么一嚇，現(xiàn)在正是夾起尾巴做人的時(shí)候。
想到他們這一年從晏褚手里陸陸續(xù)續(xù)拿的錢，兩人緊張的看著晏大寶，生怕他是來(lái)替晏褚出頭的，想著是不是趕緊跑了再說(shuō)，要是再被抓進(jìn)局子里去，恐怕現(xiàn)在的學(xué)校也不要他們了。
“你們是晏褚的朋友，那和我親弟弟沒(méi)區(qū)別了，哥哥開(kāi)了家麻辣燙店，請(qǐng)你們倆吃頓好的?！?
晏大寶樂(lè)呵呵的拉住兩個(gè)小伙子，將他們往店里請(qǐng)。
“我們沒(méi)錢?！?
陳三和婁輝現(xiàn)在身上真是一分錢都沒(méi)有了，以前家里大人來(lái)不及燒飯，都會(huì)給他們一毛錢買點(diǎn)餅子饅頭吃，可是現(xiàn)在因?yàn)樗麄冇匈€博的前科，別說(shuō)一毛錢了，就是一分錢大人們都不會(huì)交到他們手上，家里的藏錢的地方也換了，就怕他們毒癮上來(lái)，偷著錢去玩。
“跟大哥客氣什么，我還能要親弟弟的錢?！?
晏大寶十分闊氣的說(shuō)道，然后讓自家媳婦趕緊去煮兩碗麻辣燙來(lái)。
張巧巧和劉慧立馬猜到了晏大寶的主意，也不心疼那幾毛錢的事，馬上就進(jìn)了廚房，舍不得葷腥，一碗麻辣燙幾乎全是素菜。
家里因?yàn)榻o他們活動(dòng)關(guān)系的緣故，花了不少錢，最近飯桌上一點(diǎn)葷腥都看不著，這兩碗麻辣燙雖然涮的都是素菜，可湯底是葷的，鮮香麻辣，加上還是免費(fèi)的，吃的兩個(gè)小伙十分開(kāi)心，覺(jué)得晏褚他大哥真是個(gè)大好人。
“我們家最寵的就是金寶那個(gè)弟弟了，我們倆兄弟舍不得吃舍不得穿，總想把最好的東西都給他，不知道金寶這孩子在學(xué)校里怎么樣啊，吃的還習(xí)不習(xí)慣，要是不習(xí)慣，我和他二哥再多給他加點(diǎn)零花錢。”
晏大寶和晏二寶對(duì)視了一眼，沖著陳三和婁輝說(shuō)道。
“金寶早就轉(zhuǎn)學(xué)了，大哥你不知道??？”
陳三疑惑地抬頭，嘴角還沾著一片辣椒。
晏大哥說(shuō)他很疼愛(ài)晏褚這個(gè)弟弟，怎么連晏褚轉(zhuǎn)學(xué)三個(gè)多月的事都不清楚啊。
“金寶轉(zhuǎn)學(xué)了？”
晏大寶和晏二寶十分驚訝，他們還真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這件事，上輩子也沒(méi)出現(xiàn)這樣的意外啊。
“嗯，是金寶他舅幫忙聯(lián)系的學(xué)校，封閉式的，每個(gè)禮拜就禮拜天能出來(lái)，我們已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)聯(lián)系上他了?！?
想著上個(gè)禮拜剛跟晏褚要了五塊錢，陳三兩人就有些心虛，低著頭吃面，將這件事瞞了下來(lái)。
至于他們倆朋友剛從看守所被放出來(lái)不久的事他們也沒(méi)說(shuō)，晏褚他哥那么疼他，能放任對(duì)方和兩個(gè)壞朋友相處？怕是一聽(tīng)就要趕他們出門吧，或許還會(huì)讓他們把這碗面的錢給付了。
這下子不止晏大寶和晏二寶，張巧巧和劉慧的臉色也不好看了，他們想到了同樣的一個(gè)情況，那就是小舅和他們一樣，都重生了。
這下子，事情就變得有些棘手了。
“我這個(gè)小舅對(duì)金寶一直都是很疼愛(ài)的，每次壓歲錢都是五十一百的給的，還不算平時(shí)給的零花錢，不過(guò)無(wú)所謂，咱們家最疼的就是他，不止是小舅，只要金寶開(kāi)心，我也舍得給他掏錢啊，你們都是好朋友，不要因?yàn)椴煌瑢W(xué)校了就疏遠(yuǎn)，以后多去找金寶玩，他一定很高興?！?