好的聯(lián)盟當(dāng)然是基于經(jīng)濟利益的聯(lián)盟―――江之寒是不介意把一定數(shù)量的分紅交給溫副校長而不需要他出一分錢投資的。但他不敢肯定溫副校長對此有多感興趣。其一，溫凝萃的母親那邊據(jù)說是有些位高權(quán)重的人，即使這些年生疏一些，手里的錢應(yīng)該不會少。錢不會少，對于江之寒拋出的利益就不一定感興趣。其二，在江之寒估計中，這個食堂是有大錢可賺，但很多人不一定相信這個預(yù)測，所以經(jīng)營分紅這一條可能對他們并沒有多大的吸引力。

對于人心的了解和人與人之間的錯綜復(fù)雜的關(guān)系，江之寒自問道行還太淺，所以去問了母親的意見。厲蓉蓉給出的判斷是這樣的：如果不擔(dān)任何風(fēng)險就能拿到分紅的話，除了極罕見的老古板，這個世上沒有人會拒絕這樣的提議。但問題的關(guān)鍵就在于這樣的聯(lián)盟其實也并不牢靠。對于坐在官位上的來說，官位永遠比一時的金錢收入更重要：因為官位還在撈錢的可能性就永遠在那里―――不在你這里撈，可以到別處去撈。所以一旦經(jīng)營有了問題，尤其是威脅到了溫副校長的位置，他應(yīng)該是不會猶豫舍車保帥的。

由于當(dāng)時事情還遠未成熟，也就大概議了議就擱置在那里了。厲蓉蓉給兒子的建議是這樣的，她說我可以出面去和那個校長談，但我和這樣的人打交道的經(jīng)驗也不多，也難保證有什么好的結(jié)果。厲蓉蓉建議江之寒說，你有一個優(yōu)勢你自己沒有意識到，那就是你的年齡。畢竟在絕大多數(shù)人眼里，你還是個半大的小孩兒，這是個弱點，也是個優(yōu)點。如果有機會的話，你可以比較直接的去探一探他的底線和條件，不用在技巧上太過講究。探的好，固然好；探的不好，姑且就算是小孩子開口亂說，還留有余地讓其他人上去談。

江之寒反復(fù)思量，意識到經(jīng)營業(yè)績才是這個松散聯(lián)盟的最大基石。如果在短時間內(nèi)就能見到績效，這個聯(lián)盟就會越來越堅固；反之，隨時都會有崩盤的可能。

關(guān)于經(jīng)營大方向的問題，江之寒是有一個大的框架。簡單來說，就是要走高品質(zhì)高價格的路。所謂高價格，其實是和現(xiàn)在的價格相比較，所謂的高價格其實是在老師學(xué)生這個消費群體的承受范圍之內(nèi)的。

在江之寒的設(shè)想中，要重新規(guī)劃食堂的布置，第一層樓還是以便宜的大鍋菜為主，而第二層樓則定位成價格高一檔的小鍋菜和現(xiàn)場熱炒菜的專區(qū)。如果這一切進行的順利，江之寒準備把臨著的小閣樓改造成一個校內(nèi)的餐館―――可以點菜那種正規(guī)的中檔以上的餐館。那個閣樓現(xiàn)在基本處于閑置狀態(tài)，不過放了一點點庫存和無用的東西。從菜品選擇的角度，江之寒設(shè)計的是走多樣化和中州特色菜為主的路子，第一個要解決的就是不能讓每天的菜肴選擇都是那么重復(fù)的幾樣。

大的一個問題是人的問題，這也是承包的時候江之寒最優(yōu)先要求的權(quán)力―――包括調(diào)動任命甚至解雇的權(quán)力，包括獎金分和獎懲的決定。從印刷廠的經(jīng)歷來看，關(guān)于人的變革是最困難的，也是阻力最大的。江之寒大概知道食堂的雇用人員和廠里面有所不同，很大一個比例是合同制員工，不算是有鐵飯碗的。但讓誰來統(tǒng)領(lǐng)這個事情，也是一件頭疼的事情。廠里面退休的吳團長（伙食團團長個好的主廚的人選，他燒的菜確實有一手，在廠里面真是屈才了。但讓吳團長來統(tǒng)領(lǐng)所有的行政事務(wù)，顯然不是一個好的選擇。江之寒有意母親過去統(tǒng)領(lǐng)食堂的事情，但不肯定她是否舍得丟下書店這面的事務(wù)。

肖邯均看了江之寒寫的企劃，翹起大指贊道：“這個東西寫的很新，我從來不知道可以把計劃寫成這個樣子。”

江之寒問：“從內(nèi)行角度看，有什么補充的和修改的？”

肖邯均想了一會兒，說：“我想到的有幾點。第一個是衛(wèi)生問題，你這里提到現(xiàn)在的衛(wèi)生條件差。其實作食堂的，有點蚊子蒼蠅什么的，不瞞你說，不是什么大不了的事。最害怕的是出什么集體性的惡**件，比如食物中毒什么的。你做的再好，這種事情出一次，你就完蛋了。這個問題要給與充分的重視。這第二個問題是采購。采購是個很關(guān)鍵的位置，從衛(wèi)生到成本，各個方面都和采購關(guān)系很緊。你如果不能抓牢了采購這個權(quán)力，可能會很被動?！?

江之寒點點頭，幾分鐘的時間里肖邯均就能一針見血的指出問題，而且之有物，讓江之寒不由對他刮目相看。

肖邯均拿起報告，翻著又看了一遍，說：“受你這個東西啟，我倒有些新想法。比如說，這個重新布置菜譜的問題。每個季節(jié)，大概有些什么蔬菜和肉類禽蛋，我們心頭基本有個數(shù)，價格大概也有個數(shù)。為啥我們不可以做的更仔細一些，把它弄的更具體?！?

江之寒說：“沒錯。這些東西都必須做的更細。這個文件是一個框架的東西，有些部分是拿出去給人看的。我們內(nèi)部呢，就得把框架下的東西都一層一層往下分解，做的更詳細。比如你說的菜譜的具體設(shè)計，再比如這個定價的問題。定什么樣價才能在利潤和承受能力之間找到一個好的平衡點，也是個大學(xué)問。當(dāng)然計劃永遠都沒有變化快。在日常經(jīng)營的基礎(chǔ)上，我們會得到反饋，然后進行調(diào)整。”

江之寒誠懇的對肖邯均說：“如果這個事情能夠搞起來，我希望肖哥能夠考慮來負責(zé)這個事情。你不用先答復(fù)我。一來，事情還沒有明確的名目，拿不拿的下來還是個問題。我母親現(xiàn)在搞了個生意，收益不錯，我的估計是會越來越好。所以如果你過來的話，我們是有能力一個月給你開出比較高的工資，在這個基礎(chǔ)上你能夠得到經(jīng)營利潤的分紅。這樣的話，保證了基本的收入，又保留了向上的空間。當(dāng)然，做什么事情都會有風(fēng)險，我也沒辦法給你保證這個承包的事情能夠一帆風(fēng)順。但如果簽合同的話，我爭取能簽一個長的合同。趁著現(xiàn)在還虧錢，大家還沒意識到這里面蘊藏的機會，我們有可能以比較低的代價拿到一個長期的合同，以后會是一個寶貴的財富。我們這邊，現(xiàn)在有一個合適的人選做主廚，如果你來的話，會讓你負責(zé)整個行政工作和日常的運營。我母親也會兩頭跑，幫忙照看一下。”

肖邯均笑了笑，說：“成，我回去好好考慮一下，再等你的消息?！毕肓讼?，又問：“我可以把這份東西拿回去再琢磨一下嗎？”

江之寒說：“當(dāng)然。讓我給你一份副本，你拿回去研究一下，再多提點寶貴意見?！?

肖邯均說：“我每天反正也有些沒事的時候，我可以把里面一些細節(jié)做出來。如果要說服人家，也許能幫的上忙。”

江之寒聽了很高興，和肖邯均又仔細的談了許久，覺得受益良多，心里更是堅定了要把他招過來負責(zé)這個項目的念頭。

解釋一下更新的問題。我一般是頭天晚上寫完一章，由于完成的時間差別很大，所以通常第二天上午貼出來。第二天晚上如果有時間，會檢查一下錯別字和標(biāo)點符號什么的，改一改，所以有些朋友晚上會以為有新的更新，但其實是白天貼的章節(jié)。對此，說聲對不起了。

般情況下，一天會有兩次更新的話，第一次更新的文末我會提一句，通常節(jié)假日才有時間。多謝大家的支持。）

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