段純看著桌上的菜肴，果然跟他猜想的一樣。

這個(gè)時(shí)代做食物的手法很簡(jiǎn)單。

只有烤和蒸兩種食物烹飪的方法。

什么油炸、小炒、火鍋根本不存在。

三個(gè)桌案上滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牟耸街?，看到最多的不是蒸就是烤?

而且除了雞鴨魚羊之外，也看不到其它的食材類型。

這讓段純立刻明白了，這個(gè)時(shí)代的食材和食物做法。

跟古代時(shí)期的唐代完全相同。

在唐代，吃食要么烤要么蒸煮。

李世民和他的兒子們，吃飯就很簡(jiǎn)單。

最常見的吃法就是白水煮羊肉，煮熟后用佩刀割著吃，沾點(diǎn)佐料和鹽巴即可。

而武則天的吃法就精致多了。

將羊后腿切片，在加了蔥段、生姜、陳皮等調(diào)料的水中煮熟。

撈出后攤平于盤中;再將鹵汁澆入盤中，晾一涼后隨時(shí)食用。

所謂的膾魚片，也只是將魚肉切片，類似于今天的生魚。

三桌菜肴，沒有一個(gè)炒菜，沒有一個(gè)火鍋。

而且更讓段純驚訝的是，沒有牛肉，也看不到豬肉。

他頓時(shí)想起了自己曾經(jīng)看過的一個(gè)歷史典故。

古代不能吃牛肉，是因?yàn)楣糯a(chǎn)力低下，而牛是最重要的生產(chǎn)工具。

官府保護(hù)耕牛，殺牛者與殺人同罪！

更不用說吃牛肉了。

吃豬肉倒是不犯法，但古代人就不愛吃豬肉。

在古代搞笑的是，能把人閹了當(dāng)太監(jiān)，卻沒掌握到閹豬的竅門。

所以豬肉對(duì)他們來說，母豬肉太硬不好吃。

公豬的肉又太騷，如果不把公豬閹了，肉味更不好吃。

段純一眼就看的明明白白了。

這個(gè)時(shí)代，不僅是吃法很簡(jiǎn)單，食材也太單調(diào)。

看來，自己得幫他們想想辦法。

順便把餐飲行業(yè)全部做起來！

這可是一個(gè)賺錢的大生意……

段純心中瞬間通透，他知道該怎么開始自己的產(chǎn)業(yè)了。

好吧，以后的時(shí)裝、奢侈品就交給天姿閣去做。

餐飲弄什么呢……

燒烤和火鍋交給老兵們?nèi)マk。

城外的自家軍寨農(nóng)莊，正好可以做一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，把豬肉開發(fā)出來。

段純眼中已經(jīng)看到了滾滾金錢，正在向著自己飛來……

“只有這些菜了嗎？”

段純笑問道。

“回稟小公爺，這已經(jīng)是敝店最拿手的大菜了?！?

“就連皇族的王爺們都對(duì)本店的菜式贊不絕口呢?！?

曲忠笑著回答道。

“這還不行?！?

“張叔趙叔，你帶著小廝們把菜搬到樓下?！?

“給那些叔伯們好好吃喝?！?

“掌柜的，你帶我去廚房看看?！?

段純站起身說道。

“多謝小公爺?！?

張武和趙長(zhǎng)龍?bào)@喜說道。

“小公爺，您可不能去后廚。”

“您的身份……”

曲忠驚訝道。

“什么身份，誰都要吃喝。”

“我從不看重這些?！?

段純不屑道。

古代有君子遠(yuǎn)庖廚的說法。

“君子遠(yuǎn)庖廚”的正確理解本來是君子要遠(yuǎn)離廚房。

避免看到動(dòng)物被宰殺的場(chǎng)景，以保全自己的惻隱之心和仁慈之心。

到了后來，便被人誤解為君子不能靠近后廚，以免影響了自己的身份。

曲忠無奈的帶著小公爺走下樓梯，穿過萬花樓中院。

一直來到后院的廚房。