亚洲激情午夜av_91短视频污污污_国产精品 亚洲最大_欧美日韩国产一站_欧美一级a久久俄罗斯_熟妇女领导呻吟疯狂_日韩超级大片免费观看_香蕉eeww99国产精品_日韩乱伦熟如视频_a级情欲片在线观看

繁體版 簡體版
百川小說網(wǎng) > 徐婉寧和林安的小說名字 > 第一千零一十三章 鐵鍋燉大鵝

第一千零一十三章 鐵鍋燉大鵝

“另一種,是云省一座小縣城的特色吃法,這種土火鍋就是顧名思義的土火鍋了,不能用銅鍋來煮,而是用當?shù)鬲毺毓に嚐贫傻奶胀粱疱亖碇?,講究一個小火慢燉。當然了,第二種土火鍋我們明顯不適用,所以我說的是第一種土火鍋。”

正好,羊肉店里就有,煮起來也很方便。

徐華景摩拳擦掌,繼續(xù)追問:“阿寧,除了這兩種之外,還有別的特色火鍋嗎?”

“有,當然有了,但是姑姑,咱們得循序漸進,要徐徐圖之。咱們這一周主打的就是烤雞炸雞和鐵鍋燉大鵝,下周要是生意能穩(wěn)定,就不加入新的,要是生意有明顯變淡的情況,就再加入旱火鍋和土火鍋?!?

等這兩種特色火鍋再賣上一陣子,一旦生意有變淡的跡象,就可以再加入新的菜品了。

徐婉寧前世除了做飯外,最大的樂趣就是在全國各地旅游,尤其喜歡一些小眾的旅游地,并且發(fā)現(xiàn)當?shù)氐拿朗场?

她在做菜這件事上有極高的天賦,所以只要是她吃過的,在有充足食材的情況下,基本上都能復刻七八成,多做幾次,就能做到九成了。

所以,她的腦海里有不少的菜單,可以同時滿足徐家鋪子酒樓和二號店。

只要二號店一直持續(xù)有新鮮的,別人沒有吃過的菜品,二號店的生意就能一直紅火下去。

“成,就按照你說的辦!不過這個烤雞炸雞還有鐵鍋燉大鵝,估摸著你得先教教咱們的大廚了,他們未必能做得出來?!?

當初招廚師的時候,找的就是會烤肉的,做菜也只是會做常見的家常菜,稍微難一點就不行了。

畢竟,好一點的廚師,基本上都被大酒樓挖走了。

徐婉寧說道:“烤雞炸雞好說,這個一學就會。鐵鍋燉大鵝也不難,只要把手法學會就成,醬料的話,我會自己提前炒好,讓廚師往里邊加就是了?!?

倒不是徐婉寧想藏私不愿意全交,主要是她現(xiàn)在對目前的這兩位廚師還不算很了解,萬一人家前腳學會了鐵鍋燉大鵝,后腳就被別的酒樓高價挖走了,她想哭都沒地兒哭去。

雖然她會的菜單很多,少一道鐵鍋燉大鵝也不會產(chǎn)生太大影響,但太惡心人了。

所以,為了保守起見,秘制醬料還是得牢牢掌握在她自己手中。

“鐵鍋燉大鵝的鍋,我都已經(jīng)帶過來了,等會兒楊開將大鵝給我拉過來以后,我就能教了?!?

楊開,就是那二十幾位退伍軍人中的一員,如今專門負責往二號店拉東西。

不大會兒工夫,楊開就將雞鴨鵝都拉過來了,同時還有幾只小羊羔和幾只豬崽子。

徐婉寧將兩個大廚叫到跟前。

“這個周末,咱們二號店會新增三道菜,分別是烤雞,炸雞和鐵鍋燉大鵝。你們倆誰選擇烤雞炸雞,誰選擇鐵鍋燉大鵝?”

兩位廚師對視一眼,而后說道:“徐老板,我們平時烤肉已經(jīng)很忙了,再增加新菜的話,我們怕忙不過來啊。”

“這么跟你們說吧,烤全羊和烤乳豬的熱度,這幾天已經(jīng)降下來了,往后的客人只會越來越少。所以這個時候,咱們二號店必須得添加新菜色,客人才會源源不斷?!?

“試想一下,往后進店的客人少了,你們的提成是不是也少了?但你們學會了這幾道新菜,客人多起來,你們的提成也多了呀!”

二號店的提成模式,和徐家鋪子酒樓稍微有一點點區(qū)別。

『加入書簽,方便閱讀』