想要大規(guī)模種植水稻，必須有足夠的水利設(shè)施，東北雖然不缺水，但是也要有引水渠深水井才行。而目前為止，不少老百姓的基本飲用水都沒有解決，很多人都喝著苦咸水，根本沒有錢去打井。

所以在最近的兩三年之內(nèi)，水稻注定了只是實(shí)驗(yàn)性種植，等到第一批的農(nóng)場(chǎng)建立起來，那時(shí)候水利設(shè)施也修筑差不多了，老百姓手頭也有錢了，而且農(nóng)村也有了組織，這樣政府再適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，大規(guī)模的推廣水稻的時(shí)機(jī)就成熟了。

不過除了水稻之外，張廷蘭已經(jīng)準(zhǔn)備盡快推廣另一種作物了，那就是玉米，東北俗稱苞米棒子。玉米的產(chǎn)量比高粱高，而且更適應(yīng)東北的農(nóng)業(yè)條件，后世三大黑土帶都是重要的玉米產(chǎn)區(qū)，而且玉米病蟲害更少，管理更容易。

早在安頓遼陽的災(zāi)民的時(shí)候，張廷蘭就已經(jīng)安排專人采購(gòu)優(yōu)質(zhì)的玉米種子，按照今年的氣候，已經(jīng)差不多到了播種的時(shí)候了，而且根據(jù)張廷蘭的建議，同樣要采取催芽的辦法，在播種之前，就讓讓玉米發(fā)芽。

別小看這一點(diǎn)處理，就能讓玉米小苗用最快的速度長(zhǎng)出來，到了秋天的時(shí)候，棒子更加成熟，能提高不少產(chǎn)量，按照張廷蘭的估計(jì)，一畝地玉米的產(chǎn)量應(yīng)該在一百八十斤到二百斤之間，幾乎才是后世的十分之一。

對(duì)于這種產(chǎn)量，張廷蘭也沒有太好的辦法，要想增產(chǎn)，只有大量使用化肥，這是唯一可行的途徑，只有把養(yǎng)分供應(yīng)上去了，才能夠生產(chǎn)出足夠的糧食。這就是生物學(xué)的鐵律，和別的一點(diǎn)關(guān)系都沒有。

“你們可別光看著好玩啊，過兩天就要下地插秧了，我可是圈出了好幾百畝的土地，需要人手不少，你們誰也別想跑??！”

張廷蘭這話一出口，這幫紈绔非但沒有為難，相反還躍躍欲試，他們顯然不知道種地的辛苦，一天插秧下來。估計(jì)腰都要折了。當(dāng)然張廷蘭也沒有必要點(diǎn)破，樂得這幫少爺羔子感受一下農(nóng)家的辛苦。

這邊一大溜，幾十個(gè)溫室，光給水稻育秧，就顯得有些浪費(fèi)了。后面有幾個(gè)溫室專門種上了各種蔬菜，小白菜。青辣椒。茄子，黃瓜，豆角之類的。

張學(xué)良眼尖，離著老遠(yuǎn)，就看到這幾個(gè)溫室里面花花綠綠一大片，急忙沖了過來。其他幾個(gè)人也不落后，全都跑到了里面，一看這些長(zhǎng)勢(shì)喜人的蔬菜，他們都忍不住露出了狂喜之色。其實(shí)也不怪這幫少爺發(fā)神經(jīng)，實(shí)在是現(xiàn)在冬天能吃到的蔬菜太少了。

除了鼎鼎大名的酸菜之外，就是蘿卜、白菜、土豆之類的，最多吃點(diǎn)綠豆芽，黃豆芽。別看張學(xué)良他們都頂著少帥的名頭，冬天也比普通人強(qiáng)不了多少，苦挨了一冬天，現(xiàn)在剛開始播種，距離能吃到新鮮的蔬菜還有很長(zhǎng)一段時(shí)間。

因此見到這些蔬菜之后，眼睛里頭都冒著綠光，張學(xué)良毫不客氣的揪下了一根巴掌長(zhǎng)短的黃瓜，直接就開始大吃大嚼了！

其他幾個(gè)人也不客氣，全都一起上手，把把黃瓜和西紅柿都揪下了不少。

“拙哥，你不知道啊，我爹那邊天天吃豆芽，現(xiàn)在一看，我都快吐了！”張學(xué)銘在一旁大聲的抱怨：“你早點(diǎn)告訴我們，何苦在家里頭受罪啊！”

“早點(diǎn)告訴你們也沒用，還沒開花結(jié)果，難道你們還能像兔子一樣，光吃秧子不成，等到今年冬天吧，一切都好了，我都建一些溫室，就是到了冬天，咱們也能吃上新鮮的蔬菜。”

其實(shí)張廷蘭也十分感慨，在后世就算是普通人家，在冬天也不缺蔬菜，可是到了這個(gè)時(shí)候，他們算的起是權(quán)貴階層了，到了冬天，一樣要忍著。其實(shí)張廷蘭也早有弄溫室的打算，至少年前太過繁忙，根本抽不出一點(diǎn)空，直到要種水稻了，才想著利用溫室種上一些蔬菜，滿足一下口腹之欲。

這幫少爺看到了好東西，絕對(duì)是不愿意走了，張廷蘭也不得不招待他們，除了這些蔬菜之外，又準(zhǔn)備了開江魚，這時(shí)候江面陸續(xù)開始結(jié)凍，在水里頭憋了四五個(gè)月的魚全都出來了。經(jīng)過了一冬天之后，這些魚體內(nèi)的脂肪消耗一空，各種雜質(zhì)也都排空了，因此肉質(zhì)極為鮮美，不肥不爛，肉質(zhì)堪稱冰晶玉潔，是難得的美味。

張廷蘭特意聘請(qǐng)了幾個(gè)手藝高超的廚子，經(jīng)過他們的烹調(diào)，把開江魚本身的美味全都發(fā)揮出來。除此之外，張廷樞又跑到了后面拉來了兩條土狗，俗話說狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)，既然養(yǎng)了狗，就逃不過他們的摧殘。

經(jīng)過廚師的一番忙碌，滿滿的擺了一桌子菜，不只是他們，那些干活的老農(nóng)也都有份，整個(gè)莊園上下全都敞開了吃，笑語歡聲不斷，簡(jiǎn)直比過年還熱鬧。

有了好菜，就要有好酒，張廷蘭這里雖然沒有什么名酒，但是也有不少自釀的果酒，全都是按照山里人的土法釀制，滋味醇厚。