6.將煮好的底湯過濾去渣，下入腌好的魚片、檸檬片煮熟
7.臨出鍋前，下入薄荷、香菜即可出鍋，撒上芝麻即可食用
小訣竅
廚房小貼士
1.魚切成片后，需要用檸檬汁腌制入味，檸檬汁不僅可以增加魚肉的風(fēng)味，還可以讓魚肉口感變得細(xì)膩鮮嫩
2.薄荷含有的營(yíng)養(yǎng)成分易揮發(fā)，為了保留營(yíng)養(yǎng)，所以在出鍋前下入即可，這樣味不會(huì)跑掉
3.檸檬片和薄荷的需要根據(jù)個(gè)人口感酌情增減
材料
草魚1條、青檸檬2個(gè)、老姜、大蒜、薄荷、花椒粒、小米辣、鹽、生粉、白芝麻
做法
1.提前將原料準(zhǔn)備好，魚肉切成片，魚骨剁成段待用
2.將切好的魚肉用檸檬汁、鹽、姜絲、生粉拌勻腌制入味待用
3.將檸檬切成片；老姜切成絲；大蒜切成片；小米辣切成圈待用
4.鍋內(nèi)倒油燒熱，將老姜、大蒜、花椒粒、辣椒圈炒香后下入魚骨翻炒1-2分鐘，
5.倒入清水燜10-15分鐘制作高湯
6.將煮好的底湯過濾去渣，下入腌好的魚片、檸檬片煮熟
7.臨出鍋前，下入薄荷、香菜即可出鍋，撒上芝麻即可食用
小訣竅
廚房小貼士
1.魚切成片后，需要用檸檬汁腌制入味，檸檬汁不僅可以增加魚肉的風(fēng)味，還可以讓魚肉口感變得細(xì)膩鮮嫩
2.薄荷含有的營(yíng)養(yǎng)成分易揮發(fā)，為了保留營(yíng)養(yǎng)，所以在出鍋前下入即可，這樣味不會(huì)跑掉
3.檸檬片和薄荷的需要根據(jù)個(gè)人口感酌情增減
材料
草魚1條、青檸檬2個(gè)、老姜、大蒜、薄荷、花椒粒、小米辣、鹽、生粉、白芝麻
做法
1.提前將原料準(zhǔn)備好，魚肉切成片，魚骨剁成段待用
2.將切好的魚肉用檸檬汁、鹽、姜絲、生粉拌勻腌制入味待用
3.將檸檬切成片；老姜切成絲；大蒜切成片；小米辣切成圈待用
4.鍋內(nèi)倒油燒熱，將老姜、大蒜、花椒粒、辣椒圈炒香后下入魚骨翻炒1-2分鐘，
5.倒入清水燜10-15分鐘制作高湯
6.將煮好的底湯過濾去渣，下入腌好的魚片、檸檬片煮熟
7.臨出鍋前，下入薄荷、香菜即可出鍋，撒上芝麻即可食用
小訣竅
廚房小貼士
1.魚切成片后，需要用檸檬汁腌制入味，檸檬汁不僅可以增加魚肉的風(fēng)味，還可以讓魚肉口感變得細(xì)膩鮮嫩
2.薄荷含有的營(yíng)養(yǎng)成分易揮發(fā)，為了保留營(yíng)養(yǎng)，所以在出鍋前下入即可，這樣味不會(huì)跑掉
3.檸檬片和薄荷的需要根據(jù)個(gè)人口感酌情增減
材料
草魚1條、青檸檬2個(gè)、老姜、大蒜、薄荷、花椒粒、小米辣、鹽、生粉、白芝麻
做法
1.提前將原料準(zhǔn)備好，魚肉切成片，魚骨剁成段待用
2.將切好的魚肉用檸檬汁、鹽、姜絲、生粉拌勻腌制入味待用
3.將檸檬切成片；老姜切成絲；大蒜切成片；小米辣切成圈待用
4.鍋內(nèi)倒油燒熱，將老姜、大蒜、花椒粒、辣椒圈炒香后下入魚骨翻炒1-2分鐘，
5.倒入清水燜10-15分鐘制作高湯
6.將煮好的底湯過濾去渣，下入腌好的魚片、檸檬片煮熟
7.臨出鍋前，下入薄荷、香菜即可出鍋，撒上芝麻即可食用
小訣竅
廚房小貼士
1.魚切成片后，需要用檸檬汁腌制入味，檸檬汁不僅可以增加魚肉的風(fēng)味，還可以讓魚肉口感變得細(xì)膩鮮嫩
2.薄荷含有的營(yíng)養(yǎng)成分易揮發(fā)，為了保留營(yíng)養(yǎng)，所以在出鍋前下入即可，這樣味不會(huì)跑掉
3.檸檬片和薄荷的需要根據(jù)個(gè)人口感酌情增減
材料
草魚1條、青檸檬2個(gè)、老姜、大蒜、薄荷、花椒粒、小米辣、鹽、生粉、白芝麻
做法
1.提前將原料準(zhǔn)備好，魚肉切成片，魚骨剁成段待用
2.將切好的魚肉用檸檬汁、鹽、姜絲、生粉拌勻腌制入味待用
3.將檸檬切成片；老姜切成絲；大蒜切成片；小米辣切成圈待用
4.鍋內(nèi)倒油燒熱，將老姜、大蒜、花椒粒、辣椒圈炒香后下入魚骨翻炒1-2分鐘，
5.倒入清水燜10-15分鐘制作高湯
6.將煮好的底湯過濾去渣，下入腌好的魚片、檸檬片煮熟
7.臨出鍋前，下入薄荷、香菜即可出鍋，撒上芝麻即可食用
小訣竅
廚房小貼士
1.魚切成片后，需要用檸檬汁腌制入味，檸檬汁不僅可以增加魚肉的風(fēng)味，還可以讓魚肉口感變得細(xì)膩鮮嫩
2.薄荷含有的營(yíng)養(yǎng)成分易揮發(fā)，為了保留營(yíng)養(yǎng)，所以在出鍋前下入即可，這樣味不會(huì)跑掉
3.檸檬片和薄荷的需要根據(jù)個(gè)人口感酌情增減
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